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Nutrição Humana, Alimentação e Hábitos

Website EURO-PREVOB

31 Maio 2008

EURO-PREVOB é uma nova coordenação de acções financiadas no âmbito do projecto da União Europeia. O projecto visa promover a colaboração e apoio através de redes existentes, na tentativa de resolver as consequências sociais e económicas, determinantes da obesidade na Europa, incluindo a evolução que reconhecem as especificidades dos Sub-agrupamentos regionais entre países e as suas desigualdades sócio-económicas.
O projecto reúne a experiência de 14 parceiros, abrangendo 11 Países europeus. O EURO-PREVOB desenvolve planos para a criação de ferramentas que vão auxiliar na análise da Obesidade, em diferentes regiões da Europa.
Está disponível um resumo dos principais objectivos do projecto turístico e de trabalho em progresso, na ficha anexa. Todos os detalhes estão também disponíveis no site EURO-PREVOB.
Mais informações, disponiveis em: www.europrevob.eu ou contactando a equipa da europrevob@lshtm.ac.ukEste endereço de email está protegido contra spam bots, pelo que o Javascript terá de estar activado para poder visualizar o endereço de email (newsletter).

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Plataforma Contra a Obesidade lança “Prémio Prevenção Contra a Obesidade”

30 Maio 2008

A Plataforma Contra a Obesidade, da Direcção-Geral da Saúde, associou-se aos Prémios Hospital do Futuro 2007/2008 e apoiou o lançamento do “Prémio Prevenção Contra a Obesidade”. O Prémio visa galardoar projectos elaborados ou concretizados em 2007 no âmbito da prevenção da Obesidade. As candidaturas decorrem até 7 de Março de 2008.

“O Prémio Prevenção Contra a Obesidade”, lançado no âmbito dos Prémios Hospital do Futuro 2007/2008, numa parceria entre a Plataforma Contra a Obesidade e o Fórum Hospital do Futuro, visa galardoar projectos e iniciativas implementados ou concretizados até ao final de 2007 no âmbito da prevenção da Obesidade. Podem candidatar-se, até 7 de Março de 2008, entidades públicas e privadas, assim como entidades de cariz social.

Os motivos da instituição deste Prémio prendem-se com:

• As elevadas taxas de obesidade nacionais;

• A necessidade de sensibilizar os vários agentes da sociedade para a adopção de medidas e práticas que promovam hábitos e estilos de vida saudáveis.

O Prémio pretende distinguir o trabalho desenvolvido por pessoas e entidades que têm assumido um papel de destaque no desenvolvimento da prevenção da Obesidade.

Os critérios de avaliação dos trabalhos candidatos são:

• Carácter inovador do trabalho desenvolvido;

• Relevância clínica ou sanitária do trabalho;

• Relevância económica do trabalho;

• Benefício para os utentes e para a sociedade;

• Probabilidade de sucesso/ sucesso do projecto;

• Conformidade do projecto com o prémio a que concorre.

Os trabalhos em concurso serão avaliados por um Júri formado por membros do Conselho Científico da Plataforma Contra a Obesidade que elegerá o melhor projecto. Os vencedores serão divulgados a 21 de Abril no âmbito da 16ª. Conferência SINASE.

João Breda, Coordenador Nacional da Plataforma Contra a Obesidade, reitera que “o Prémio Prevenção Contra a Obesidade pretende contribuir para a promoção da saúde pública e tenciona motivar os vários intervenientes da nossa sociedade para minimizar uma doença que atinge cada vez mais pessoas, em particular as crianças.”

Candidaturas, ficha de inscrição e regulamento disponíveis em www.hospitaldofuturo.com.

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Selo da DGS dá garantia de qualidade a produtos alimentares

29 Maio 2008

Selo “Selecção Positiva”atribuído a produtos, alimentos e bebidas considerados saudáveis
A Plataforma Contra a Obesidade, da Direcção-Geral da Saúde (DGS), lança o selo “Selecção Positiva”. Este selo de qualidade será atribuído a produtos, alimentos e bebidas considerados saudáveis. Para tal, estes têm de obedecer a um conjunto de critérios validados pela DGS.
Válido por um ano, ao selo “Selecção Positiva” podem candidatar-se espontaneamente empresas públicas ou privadas da indústria alimentar e restauração. As candidaturas podem realizar-se a qualquer momento, em http://www.dgs.pt/, através a submissão de um formulário. O período previsto de avaliação da candidatura é de seis semanas após recepção da mesma. As candidaturas serão avaliadas por uma comissão de avaliação da DGS e por membros do conselho científico da Plataforma Contra a Obesidade.
As empresas candidatas ao Selo “Selecção Positiva” devem cumprir os seguintes requisitos: assumir um compromisso de prevenção da obesidade; os produtos têm de conter rotulagem nutricional; o selo deverá ser usado de acordo com os critérios de segurança alimentar estabelecidos por lei; cumprir os critérios de avaliação referentes ao produto (valores por 100 g – informação disponível no regulamento).
«O selo “Selecção Positiva” visa incentivar uma progressiva e constante alteração de hábitos alimentares pois ajudará a contribuir para uma tomada de decisão mais consciente por parte dos consumidores. O selo representa mais um passo da Plataforma no combate de uma das doenças que mais contribui para a taxa de mortalidade – a obesidade», refere João Breda, coordenador nacional da Plataforma Contra a Obesidade.
O selo funciona assim como uma garantia para os consumidores, pois, ao optarem pelos produtos detentores do selo, estão a ingerir alimentos que podem contribuir para uma alimentação saudável e reduzir o risco de excesso de peso e obesidade.
Isabel Calado, directora de Marketing da Galp Energia, afirma que «este selo vem reforçar os valores promovidos pelo Movimento de Energia Positiva no sentido de criar condições para que o consumidor possa tomar decisões conscientes, na adopção de hábitos mais saudáveis. Estamos, também, a trabalhar no desenvolvimento de menus nutricionalmente equilibrados que estarão, num futuro próximo, disponíveis nas lojas de conveniência da Galp e devidamente identificados com o selo Selecção Positiva».

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Variedade de alimentos

28 Maio 2008

Esta é a mensagem mais consistente nas recomendações alimentares feitas em todo o mundo. Necessitamos de mais de 40 nutrientes diferentes para ter saúde e não apenas um consegue satisfazer as necessidades. É por isso que o consumo de uma grande variedade de alimentos (incluindo frutos, vegetais, cereais e sementes, carne, peixe e ovos, produtos lácteos, óleos e gorduras) é necessária para a saúde e, qualquer um deles pode ser agradável como parte de uma dieta saudável. Alguns estudos mostram a relação entre a variedade alimentar e longevidade. Em nenhum caso, escolhendo uma grande variedade de alimentos, aumentou o prazer pelas carnes ou snacks.

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Comer regularmente

27 Maio 2008

Comer é um dos grandes prazeres da vida e, é importante ter tempo para parar, relaxar e escolher horários para as refeições e os lanches. Programar o horário das refeições também assegura que estas não são esquecidas, resultando em falta de nutrientes que, muitas vezes, não são compensados pelas refeições seguintes. Isto é especialmente importante para crianças em idade escolar, adolescentes e idosos.

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Equilíbrio e Moderação

26 Maio 2008

Para equilibrar a ingestão alimentar é necessário conhecer, um pouco, cada tipo de nutriente. Se o tamanho da refeição é razoável, não é necessário eliminar os alimentos favoritos. Não há “bons” ou “maus” alimentos, apenas boas ou más dietas. Nenhum alimento pode ser adequado a um estilo de vida saudável, se for esquecida a moderação e o equilíbrio. Quantidades moderadas de todos os alimentos, pode ajudar a assegurar que a ingestão energética (calorias) é controlada e, que não são ingeridas excessivas quantidades de algum alimento ou componente de alimento. Se escolher um lanche com muita gordura, deve fazer-se uma opção com pouca gordura na refeição seguinte. Exemplos de quantidades adequadas são: 75-100gr (o tamanho da palma da mão) de carne; uma peça de fruta de tamanho médio; meia chávena de massa crua ou, 1 colher de natas geladas (50gr). Refeições pré-confeccionadas oferecem uma porção média controlada e, também têm o valor energético (calorias) mencionado na embalagem.

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Manter o Peso Corporal Saudável e Sentir-se Bem

25 Maio 2008

O peso ideal varia entre os indivíduos e, depende de muitos factores, incluindo o género, a altura, a idade e, a hereditariedade.

Excesso de gordura corporal – resulta da ingestão de mais calorias do que as que são necessárias. Essas calorias extra, podem vir de qualquer nutriente – proteínas, gordura, hidratos de carbono ou álcool – mas a gordura é a forma mais concentrada de calorias.

Actividade física – é uma boa forma de aumentar a energia dispendida (calorias) e, isto pode ajudar a sentir-se bem. A mensagem é simples: se estiveres a ganhar peso, come menos e sê mais activo.

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Não esquecer as frutas e vegetais

24 Maio 2008

Muitas recomendações, a nível europeu, alertam para o consumo no mínimo de 5 porções de frutas e vegetais, diariamente. Numerosos estudos mostraram uma associação entre a ingestão destes alimentos e a diminuição do risco de doenças cardiovasculares e certos tipos de cancro. Um aumento da ingestão de frutos e vegetais foi também associado com a diminuição da pressão arterial. As pessoas podem “encher-se” de frutos frescos e vegetais porque são bons fornecedores de nutrientes e, a maioria, são naturalmente pobres em gordura e calorias. Os nutricionistas estão muito mais atentos aos frutos e vegetais como fornecedores de nutrientes e outros constituintes que são saudáveis para os indivíduos. A “hipótese antioxidante” deu atenção ao papel dos micro-nutrientes existentes nos frutos e vegetais, como vitamina C e E, assim como ao número de outras substâncias protectoras. Os carotenos (ß-caroteno, luteína e licopeno), os flavonóides (compostos fenolicos que são comuns nos frutos e vegetais geralmente consumidos, como as maçãs e cebolas e, compostos derivados de plantas do chá, cacau e frutos vermelhos) e os fitoestrogénios (principalmente isoflavonas e linhanos). Está demonstrado que têm efeito benéfico na saúde humana.

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Base da alimentação nos alimentos ricos em hidratos de carbono

23 Maio 2008

A maioria das recomendações alimentares preconiza que a alimentação diária deve conter 55% do total de calorias vindas dos hidratos de carbono. Isto significa que mais de metade dos alimentos ricos em hidratos de carbono, como os cereais completos, massas e outros cereais, pode ajudar a estimular a ingestão de fibra. Embora o organismo processe todos da mesma forma, os hidratos de carbono são divididos em “complexos” e “simples”. Os hidratos de carbono complexos que vêm das plantas são chamados amidos e fibras, e estão por exemplo nos grãos de cereais, vegetais, leguminosas, sementes, legumes e no pão. Estes hidratos de carbono consistem em longas cadeias de muitos hidratos de carbono simples unidos. Os hidratos de carbono simples (algumas vezes chamados açucares simples), são por exemplo o açúcar de mesa, frutos, sobremesas, doces, refrigerantes, sumos de fruta, mel, geleias e xaropes. Ambos, complexos e simples, fornecem a mesma quantidade de energia (4 calorias/gr) e ambos, podem contribuir para a formação de cáries dentárias, especialmente quando a higiene oral é fraca.

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Beber líquidos com abundância

22 Maio 2008

Os adultos necessitam de beber no mínimo 1,5L de líquidos diariamente, e, ainda mais no verão ou se praticarem uma actividade física. Água simples é uma boa forma de ingerir líquidos mas, a variedade pode ser tanto agradável quanto saudável. Podem escolher-se alternativas de bebidas, como néctares, sumos de fruta, chá, café e leite.

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